domingo, 16 de junio de 2013

Bizcocho de queso y limón

La receta de bizcocho que os traemos hoy está buenísima ¡ a nuestros catadores oficiales les ha encantado y  nos fiamos altamente de su criterio. La verdad es que un bizcocho que queda súper jugoso.

Menudos desayunos más ricos vais a tener si os animáis a prepararlo, venga animaros¡


Empezamos, como no con los ...

INGREDIENTES

185 gr de mantequilla a temperatura ambiente
185 gr de crema de queso a temperatura ambiente (he utilizado philadelphia)
Ralladura de limón
330 gr de azúcar glass
3 huevos
150 gr de harina leudante
100 gr de harina


Cuando leí lo de harina leudante, me dije ¿y esta harina cual es?. Así que como no tenía ni idea busqué en Internet y es una harina con la levadura y la sal incorporada.

En algunos supermercados la venden de la marca Harimsa y le llaman "Harina Bizcochona", pero si no la encontráis podéis hacerla vosotras. Serían 5 gramos de levadura por cada 100 gr de harina (creo que la mejor es la de repostería) y una pizca de sal. Así que para esta receta serían 250 gramos de harina, 7,5 gramos de levadura y una pizca de sal.

Una vez aclarado lo que es la "harina leudante" (por cierto ya lo hemos añadido a la pestaña de trucos y consejos, no os olvidéis de visitarla) pasamos a la elaboración.


Lo primero precalentar el horno a 180 grados y engrasar el molde que usaremos.

En la amasadora o la batidora con varillas mezclamos la mantequilla, con la crema de queso y la ralladura del limón hasta conseguir una mezcla con color claro.
Añadimos el azúcar y batimos hasta que estén bien integrados todos los ingredientes. Después vamos incorporando los huevos hasta estar bien incorporados.
Por último, añadimos la harina en dos tandas batiendo a velocidad baja hasta que quede todo bien mezclado.
La masa que conseguimos tiene la textura como la de un yoghur griego.
Vertemos la masa en el molde que hemos engrasado y
al horno¡ Debemos hornearlo alrededor de una hora y una vez esté listo colocamos sobre una rejilla para que enfríe.
La ralladura del limón se puede cambiar por ralladura de naranja, de mandarina o lo que os guste más.

Os deseamos a todas que paséis una semana estupenda.

Muchas gracias a todas por leernos y besos


39 comentarios:

  1. Tiene una pintaaaa. Lo anotaré en mi recetario.


    Gracias!!


    Un besazo


    Loreto

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    1. Muchas gracias Loreto, anímate a hacerlo que vale la pena.
      Besos

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  2. A mi me ha alegrado el desayuno esta mañana!!!!!

    Estaba muuuuy ricooo!

    GRACIAS por compartirlo no sólo en el BLOG!!!

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  3. madre mia! que esponjoso y vaya corteeee! te ha quedado precioso! una delicia tambien para los ojos. me ha encantado

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  4. Desde luego buen aspecto tiene y con esos ingredientes no puede defraudar en la vida¡¡

    Un besote, Manuel.

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  5. mmmmmm! Te cojo la receta prestada para hacerla este finde. A ver cómo se me da.
    Tiene una pinta estupenda.
    Bss
    Sara

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  6. uuuf casi puedo olerlo... que pinta tan rica!!!

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  7. Hace tiempo que hago este bizcocho y doy fé de que está buenísimo. Muchas veces la gente dice: queso?? pero cuando lo prueban les cambia la cara. Es una delicia.
    Un saludo Cris

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  8. Holaaa! Puedo confesaros que he tenido la gran suerte de tomarme un trozo de este estupendo bizcocho esta misma mañana, y aún estoy con los jugos gástricos LOCOS! Una delicia, super jugoso y con un saborcito a limón de fondo.... mmmmmm.... os lo copio fijo!

    Me encantan las fotos, esos primeros planos de Mr. Top Bizcocho.... y esos complementos que habéis puesto.... espectacular.

    Besos enormes

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    1. Qué bien nos ha venido para el cafecito ¿verdad Aniña?
      Muchas gracias y besos enormes.

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  9. Vaya pintaza! No hay envío a domicilio? ;) yo tb me atreveré a probar este finde, ya os contaré cómo me fue!!. Un beso

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    1. A ti te envío a domicilio una invitación para que vengas a casa a merendarlo cuando quieras.
      Un beso enorme Pinillo

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  10. Qué buena pinta! Y qué fotos tan bonitas!!

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  11. Muchas gracias a todos por vuestra visita. Animaros a prepararlo, que está buenísimo¡
    Besos

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  12. Me encanta el queso y adoro el limón, asi que seguro que este bizcocho está delicioso. Gracias por la receta

    Besos

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  13. Me apunto la receta, que tiene que estar buenísimo!!! Aunque lo haré en la panificadora, que con estos calores no apetece nada encender el horno (además en la pani salen buenísimos).

    Besos!

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  14. Qué pinta más increíble!!!
    Este seguro que lo pruebo!!! Como las galletas!! Con lo que me gusta el queso y el limón... me encanta!!!
    Besitos!!!

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  15. Que bizcocho mas rico no? me la apunto para hacerla!!besos
    dezazu.blogspot.com.es

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  16. Tiene una pinta deliciosa!!!
    No me hagáis esto a estas horas que me entra un hambre tremenda.Estoy a punto de coger un tapper y plantarme en la puerta de vuestra casa para que deis un trocito.
    El molde es precioso!
    Muchos besos!

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    1. Pues el molde es del Lidl¡ Fuí un día que estaban con la feria de repostería y cogí éste y uno cuadrado enorme y la verdad es que están genial.
      El bizcocho ya voló¡ Sino encantadas te dábamos la prueba.
      Besos

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    2. Que guay!!! el día que hagan otra feria de repostería en lidl no me la puedo perder!!!
      Para la próxima quiero un trocito ^-^
      Muchos besos!

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    3. Si me entero, te aviso. Lo del trocito está hecho¡
      Besos

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  17. Nos alegramos de que os haya gustado y os animamos a prepararlo, porque merece la pena. Está muy bueno.
    Besos

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  18. MMM....qué pinta tiene!!! Yo soy bastante pato en la cocina pero esta vez quizás haga una excepcio´n y me anime a probarla!!
    Besitos. Angela

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  19. Ñam, ñam, tiene una pinta estupenda y el corte me encanta. Lo probaremos seguro.
    Un beso

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  20. uhmmmm me llevo un cachin ya antes de saludarte .... me encantan los bizcochos y de queso nunca lo hice y mira que es casi el desayuno de todos los dias te quedo divino me encanta y el corte delicioso
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  21. umm las tartas de queso nos encantan, seguro que los bizcochos también jeje gracias por la receta, tiene una pinta... además nuestro desayuno ideal es aquel en el que hay un buen bizcocho casero, besis.

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  22. Muchas gracias por haber venido a visitarnos y dejarnos vuestros comentarios, nos encanta leeros.
    Besos

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  23. Qué hay q hacer para convertirse en vuestro catador oficial??? Madre de mi alma lo q daría yo por un trocito pa' reponer fuerzas...!!! Jejeje

    Un besazo

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    1. La pena es que nos quedas a desmano, sino encantadas de tenerte de catadora.
      Besos

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  24. Que vicio con los bizcochos... me gustan todos, de cualquier tipo, para desayunar entre horas... ñam ñam
    y este me lo apunto que nunca he hecho uno así!! :)

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  25. que pintaza tiene! :) tengo que hacer el bizcocho de queso que seguro que esta de muerte
    un beso

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  26. Animaros a hacerlo que de verdad que está muy bueno. Gracias por vuestra visita. Besos

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  27. Tiene un pinta buenísima!! Este me lo apunto para hacerlo en casa!!

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  28. Acabo de conocer tu blog y me ha encantado, me quedo por aquí y de paso te invito a visitar el mío cuando quieras!! Besos!!
    http://lasrecetasdenessa.blogspot.com.es/

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  29. Muchas gracias por haber venido a visitarnos y nos alegra que os haya gustado este bizcocho.
    Besos

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Muchas gracias por pararte y dejarnos tus comentarios. Nos encanta leerlos y nos hacen mucha ilusión