Receta Brownie de oreo

Ay cuanto tiempo hacía ya que os quería traer esta receta¡ Pero una vez se me cae el molde al sacar del horno ... otra no hago fotos ... vamos, que un desastre¡

Pero este desastre ya ha sido solucionado y hoy os traigo este rico Brownie de Oreo, que en mi casa suele durar un visto y no visto.

La receta la cogí del blog de Silvia, mi dulce tentación. No lo conoces? pues corre a visitarla, siempre prepara unas recetas geniales.

Bueno, demos paso a la receta, que sino me voy por la ramas.

INGREDIENTES

165 gr de mantequilla
200 gramos de chocolate (yo he usado el de Nestlé para postres)
3 huevos talla L + 2 yemas
2 cucharaditas de extracto de vainilla
50 gr de harina
Una cucharada de cacao en polvo.
100 gr de azúcar
65 gr de azúcar moreno
Una pizca de sal
Galletas oreo al gusto
Gotas de chocolate (opcional)

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º y enharinamos nuestro molde o rociamos con spray antiadherente. Si no tenéis spray antiadherente y soléis hacer muchos bizcochos, os los recomiendo enormemente, son súper prácticos. Para mí, han sido todo un descubrimiento.
Tamizamos la harina junto al cacao y reservamos.
En un cazo derretimos la mantequilla con el chocolate y también reservamos.
En un bol batimos los huevos, con las yemas y la esencia de vainilla, tenemos que mezclarlo todo muy bien, hasta conseguir una textura esponjosa y haya triplicado su volumen. Lo mejor para conseguirlo es hacerlo con unas varillas eléctricas.
A esta masa le añadimos los azúcares y la sal en dos veces y mezclamos hasta que quede todo bien integrado.
Ahora añadimos la mezcla que hemos preparado de chocolate, asegurándonos de que esté templada, la harina junto con el cacao y mezclamos todos los ingredientes suavemente.
Pasamos nuestra mezcla al molde y añadimos las oreos como más nos guste; para que queden por el medio, para que queden por encima, cortadas en dos, cuatro, tres, ... lo que más nos guste y la cantidad de oreo que queramos. También podemos poner por encima gotas de chocolate.
Metemos en el horno a 180º durante 25 - 30 minutos. Cuando pase este tiempo pincharemos con el pincho de una brocheta y si sale limpio, ya estará listo nuestro Brownie.
Una vez fuera del horno dejaremos enfriar en  una rejilla.

Me hubiera gustado enseñaros una foto del corte, pero lo llevamos a una comida y quedaba un poco feo llevarlo sin un trozo je je. Lo acompañamos de un helado de vainilla y qué bueno estaba¡

Esperamos que os guste esta receta tanto como nos gusta en casa y que os animéis a prepararla, puesto que es muy facilita y está buenísima ¡

Besos

Cupcakes de turrón de Jijona

Seguimos con modo Navidad On y ¿qué hay más navideño que el turrón de Jijona?

Así que aprovechando una celebración familiar, nos hemos animado y hemos preparado, siguiendo el libro de Alma Obregón, unos cupcakes de turrón de jijona para llevar para los postres.

Nos han gustado mucho, así que os animamos a qué los preparéis.

INGREDIENTES

Para el bizcocho
115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
220 gr de azúcar blanco
3 huevos talla L
220 gr de harina
1 cucharadita y media de levadura química tipo Royal
120 ml de leche semidesnatada
Turrón de Jijona al gusto. Yo he utilizado media tableta. En el libro utilizan pasta de turrón, pero yo he utilizado directamente el turrón para potenciar el sabor.

Para la crema
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
325 gr de azúcar súper fino
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de pasta de turrón. Yo he utilizado la de Home Chef

ELABORACIÓN

Como siempre lo primero es pre calentar nuestro horno y preparar los moldes con las cápsulas. También tamizamos la harina junto con la levadura para tenerlo listo cuando lo vayamos a necesitar.

Troceamos el turrón de Jijona en cuadritos y reservamos.

Ponemos en un bol la mantequilla junto con el azúcar y la batimos hasta que los dos ingredientes se integren bien y formen una cremita.
Echamos los huevos uno a uno y batimos hasta que todo se mezcle bien.
Ahora añadimos la mitad de la harina con la levadura, y volvemos a batir.

Incluimos la mitad de la leche en nuestra mezcla anterior sin dejar de batir.

Echamos la otra mitad de la mezcla de la harina con levadura que nos queda y cuando esté mezclado, echamos lo que nos queda de leche . Batimos hasta que queden bien integrados todos nuestros ingredientes, añadimos los cuadraditos de turrón, volvemos a batir y ya tenemos listo nuestro preparado.

Los repartimos en las cápsulas y metemos en el horno durante 22-25 minutos. Depende de cada horno, así que para asegurarnos de que están listos nuestros cupcakes pinchamos y si sale limpio es que ya están.

Los pasamos a una rejilla y dejamos que se enfríen.

En esta foto, se aprecia uno de los trocitos del turrón, qué delicia cuando te toca un bocado con trocito ¡

Para la buttercream batimos en un bol todos los ingredientes y cómo os he dicho en otras ocasiones es importante que batáis mucho, cuando más tiempo batáis más textura tendrá vuestra buttercream.

Esperamos que os haya gustado, es una propuesta estupenda para nuestros postres navideños.

Besos y buena semana¡

Turrón de chocolate tipo Suchard

¡Qué bien que ya estamos en temporada de Navidad! Y es que nos encanta esta época. Además son nuestras primeras navidades con todos vosotros y eso nos hace mucha ilusión.

Dimos el pistoletazo de salida la semana pasada con el Christmas que preparamos para el Desafío Love Craft y esperamos traeros durante todo este mes novedades con temática navideña, eso sí excepto el post del blog del mes.

Esta receta la descubrí el año pasado y desde entonces mi chico siempre lo pide, dice que está mucho más bueno, y con lo fácil y rápido qué es de preparar, pues no se lo puedo negar!.

Eso sí, en casa no nos dura ni un suspiro, vuela¡ 

INGREDIENTES

2 tabletas de chocolate (250 gr). Yo en esta ocasión lo he utilizado con leche. En concreto de Nestlé, pero podéis utilizar negro, blanco o el que más os guste

50 gr de manteca de cerdo. Lo sé, es un poco guarradilla este ingrediente, pero pensad, que es mejor que sepáis lo que le echáis y de verdad que cambia el sabor para mejor. Eso sí, intentad utilizad una que sea buena, yo he comprado una de la marca el pozo que es ibérica y viene en tarrina.

60 gr de arroz inflado chocolateado (tipo choco crispies).

ELABORACIÓN

Podéis hacerlo al fuego o en el microondas, lo que más rabia os de.

Para microondas; en un recipiente troceáis el chocolate y lo colocáis junto a la manteca, lo ponéis un minuto, sacáis y removéis. Si todavía no está, lo vais metiendo poco a poco, pero sin pasarse de tiempo, sino se os estropeará el chocolate. 

Para hacer al fuego: En un cazo metéis el chocolate troceado y la manteca y lo ponéis a fuego bajo, removiendo y en el momento que esté, retiramos, no lo dejamos más tiempo, sino se nos puede estropear el chocolate.

Los pasos que os contamos ahora son iguales independientemente de que lo hagáis en microondas o al fuego.

Cuando esté listo añadís el arroz inflado, lo removéis y lo pasáis al molde para el turrón. 

Por último, lo metéis en la nevera un par de horas y ya tenéis listo vuestro turrón casero tipo Suchard. ¿facilito verdad?

Podéis sustituir el arroz inflado, por frutos secos, galletas oreo ... o lo que se os ocurra¡ 

Y ahora os dejo que me voy a por un trocito de turrón antes de que desaparezca ¡

Besos y buena semana

Receta Muffins de Toblerone

Ay la receta que os traemos hoy ... qué perdición ... no sé si os la deberíamos de enseñar, porque es altamente adictiva ...

El otro día comiendo con la familia de mi chico, su prima comentó que hacía un postre con Toblerone ¿Toblerone?.

Recuerdo esta chocolatina desde que era niña, y es que siempre me ha encantando, así que tenía que preparar algo con ella y dándole vueltas y vueltas se me ocurrieron estos Muffins de Toblerone que os traemos hoy.

Os recomiendo altamente que los hagáis en vuestras casas, de lo más rico que he preparado últimamente y nada pesados. Cuando te toca un bocado con un trozo de Toblerone  ........... wow¡

INGREDIENTES

285 gr de harina
150 gr de azúcar
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
90 gr de mantequilla
160 gr. de buttermilk. Si no lo encuentras en el supermercado en trucos y consejos os explicamos como elaborarlo vosotros mismos
2 huevos tamaño L
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
125 gr de Toblerone

ELABORACIÓN

Para esta receta, no vamos a necesitar batidora o amasadora eléctrica.
Con esta cantidad de ingredientes nos salen entre 12 - 14 muffins medianos.
Cortamos el Toblerone en trocitos y reservamos. En la receta he puesto 125 gr. que es lo que yo utilicé, pero podéis añadir Toblerone al gusto.
Precalentamos el horno a 180º y colocamos nuestras cápsulas en el molde, y rociamos con spray anti-adherente. Si no lo tenemos como una brocha, las pintamos con mantequilla.
En un bol mezclamos la harina, con la levadura, el azúcar, el bicarbonato y la sal y reservamos.
Derretimos la mantequilla y reservamos también.
En otro bol, batimos los huevos y les añadimos, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y el buttermilk.
Ahora, poco a poco y a mano vamos añadiendo los ingredientes líquidos a los secos, mezclándolos bien. Lo necesario para que estén bien incorporados.
Por último, añadimos los trocitos de Toblerone a nuestra masa con movimientos envolventes.
Repartimos la masa entre nuestras cápsulas, un poco más de la mitad del molde, para que os hagáis una idea.
Metemos en el horno a 180º durante 15 - 20 minutos. Pinchamos para ver si tenemos listos nuestros muffins. Si sale limpio es que ya están listos.
Por último pasamos a una rejilla para que enfríen.

Tienen muy buena pinta, ¿verdad? Pues de sabor todavía mucho mejor, en serio. Me ha encantado. Aunque también, como he dicho me encanta el Toblerone.

Espero que os animéis a preparar esta receta y nos lo enseñéis¡

Besos

Receta pan de leche

Parece que por fin ha llegado el otoño! y de golpe, mira que llueve y llueve ... no dan ganas de salir de casa y lo que sí apetece un montón es encender el horno¡.

Buscando y pensando en que podía preparar, me encontré con esta receta del blog de la receta de la felicidad y como en casa nos encantan estos panecillos me "puse manos a la masa", y hoy os traemos el resultado.

La verdad es que esperaba que me quedasen unos panecillos más esponjosos y blanditos, como los que venden de varias marcas en el supermercado, y como los que nos enseña Sandra en su blog. Pero no, me quedaron más tipo pan. Creo que pudo haber sido por dos motivos, que os cuento más adelante. Eso sí, en casa no se le hicieron ascos ninguno y no duraron nada, porque estaban muy buenos igualmente!!!

Los hemos comido solos, con chocolate, con embutido ... y el domingo hemos tenido un desayuno diez con estos panecillos.

Buenos vamos con la receta.

INGREDIENTES

500 gr de harina. Yo usé algo más, porque lo necesité para trabajar mejor la masa, sino estaba demasiado pegajosa ¿sería éste el motivo por el que no me quedaron blanditos?
25 gr de levadura fresca de panadería y si no tienes dos sobres de seca de panadería también. No tengo claro cual es exactamente la levadura seca de panadería yo usé levadura Royal . Éste pudo haber sido el otro motivo.
250 ml de leche
70 gr de mantequilla blandita
40 gr de azúcar
1 huevo
2 cucharadas de miel
Una pizca de sal

ELABORACIÓN

Yo la hice de manera manual. es decir; no usé ningún aparato eléctrico. Por la receta que seguí, me dio la impresión de que ella tampoco y por eso hice así.

Tamizamos la harina junto con la levadura y lo metemos todo en un bol.
Añadimos el huevo y la leche y mezclamos.
Ahora agregamos la miel, la sal y el azúcar y mezclamos bien ayudándonos si lo necesitamos con una cuchara u otro utensilio, añadimos la mantequilla y amasamos durante 10 minutos.
Amasamos durante 15 minutos más hasta que consigamos una masa suave, plegable y un poco brillante.
Con nuestra masa hacemos una bola y la dejamos reposar en nuestro bol durante 2 horas tapado tapado con un paño.
Cortamos la masa en 16 porciones, le damos la forma del panecillo y tres cortes. Algo así

Pintamos con un poco de leche y dejamos reposar durante 20 minutos.
Mientras tanto precalentamos nuestro horno a 180 grados.
Horneamos nuestros panecillos durante 10 - 12 minutos y una vez estén listos, los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Pues esto ha sido todo! Probaré a hacerlos de nuevo porque nos han gustado mucho, pero la próxima vez con levadura fresca de panadería y no incluiré más harina, a ver qué tal.

Mil gracias Noe por haberme ayudado a dar más luz a las fotos, eres una fenómena¡

Esperamos que os haya gustado.

Besos

Desafio love craft de octubre - Bizcocho de calabaza con sorpresa de chocolate

Otro nuevo mes volvemos a participar en el Desafío Love Craft.
El mes pasado, lamentablemente no pudimos participar, qué rabia ¡ pero si queréis ver nuestra propuesta de mayo podéis hacerlo pinchando aquí, de la de junio pinchando aquí y de la de julio aqui.

Qué no sabéis de qué va el Desafío Love Craft? no pasa nada sus organizadoras nos lo explican estupendamente en este post, pero en pocas palabras consiste en un reto que van proponiendo todos los meses y el último miércoles de cada mes todas las participantes presentan su propuesta.

Este mes había que preparar algo en color naranja con temática Halloween u otoño, y días antes visitando uno de mis blogs favoritos, me encuentro con este fantástico bizcocho hecho con calabaza que fue amor a primera vista y se me ocurrió en vez de poner el osito pues poner una calabaza, así se podría considerar tanto de Halloween como de otoño.

Y aquí os traemos el resultado.

Éste es el segundo bizcocho que preparé, el primero se me rompió al desmoldar ...  :(
El rabito de la calabaza no se aprecia muy bien y el bizcocho de calabaza, aunque utilicé un poco de colorante naranja me hubiera gustado que hubiera quedado un color más intenso. Espero que para Bea y María, las organizadoras del Desafío, lo consideren suficientemente naranja. Al natural prometo que se ve más naranja¡

Parece complicado, pero de verdad es sencillito, ahora mismo os explicamos como podéis hacerlo vosotras.

INGREDIENTES

100 gr mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar
3 huevos a temperatura ambiente de la talla M
150 gr de harina
100 gr de puré de calabaza (ahora os explicamos como lo hemos preparado)
10 gr de levadura química
1 bizcocho de chocolate. En este caso utilizamos uno de la marca Mildred, pero podéis hacerlo en casa.

ELABORACIÓN

Primero preparamos nuestro molde, tiene que ser un molde de cake, untándolo con mantequilla y espolvoreándolo con harina o con un spray anti adherente y precalentamos nuestro horno a 160º. También aprovechamos y mezclamos la harina con la levadura. Yo también la tamicé.

A continuación cortamos el bizcocho en trozos del ancho del cortador de galletas que elijáis. En este caso una calabaza, y con el cortador de galleta "hacemos calabazas de chocolate" y colocamos en nuestro molde. Para que lo entendáis mejor os ponemos un paso a paso.

Para hacer el puré de calabaza, quitamos pieles y pepitas a la calabaza y la ponemos a cocer. Cuando pinchemos con un tenedor y esté blandita, es que ya está, así que sacamos y escurrimos, dejamos enfriar un ratito y con una batidora hacemos el puré.

Para que os hagáis una idea de la cantidad de calabaza que tenéis que comprar, yo con un kilo de calabaza me quedó en 700 gr de puré de calabaza. Si os sobra podéis congelarlo, yo lo hice y queda perfecto.

Ahora batimos muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que quede como una cremita y vamos echando los huevos uno a uno, y no echar el siguiente hasta que el anterior esté bien mezclado. Una vez esté bien mezclados los huevos, añadimos la mitad de la harina y seguimos batiendo, después usamos el puré de calabaza, y cuando esté bien mezclado lo que nos queda de la harina. Una vez tengamos nuestro preparado lo vertimos sobre nuestro molde tapando nuestras calabazas de chocolate.

Metemos en nuestro horno precalentado a 180º durante unos 50 minutos y listo ¡ La mejor manera de saber si está listo es pinchando con el palo de un pincho moruno por ejemplo y que éste salga limpio.

Pues esto ha sido todo. Facilito ¿verdad?

Si queréis ver el resto de las propuestas de nuestras compañeras, podéis hacerlo pinchado aquí.

Y ahora os dejamos que nos vamos volando a ver las cosas bonitas que han preparado el resto de nuestras compañeras.

Besos

Cupcakes terroríficos para Halloween

Es evidente que Halloween está cada vez más implantado en nuestras vidas. Así que, como no podía ser de otra manera, también ha llegado a The Colour Lab.

Quién nos lo diría hace unos años!. Recuerdo cuando lo veía de pequeña en la tele y lo mucho que me llamaba la atención. Eso de ir por las casas y que te dieran caramelos era genial¡ Por aquella época en nuestro país no había absolutamente nada de Halloween sólo lo veías por la tele y mirad hoy en día...

Reconozco que nunca he hecho nada por esta fiesta pero siempre tiene que haber una primera vez ¿no? Así que dejándonos invadir por este espíritu terrorífico os hemos preparado estos cupcakes para daros alguna idea para preparar durante estos días.

Son unos cupcakes muy sencillitos de avellana con buttercream de vainilla teñidos en los colores más apropiados para esta fiesta; naranja y morado, con unas cápsulas negras con unos divertidos esqueletos.

La decoración la hice con fondant usando 4 modelos ...

... piernas de una bruja despistada que se cayó dentro de uno de nuestros cupcakes,

gorros de brujas pirujas,

fantasma terroríficos

 y unas sencillitas pero resultonas losas.

Y hay una cosa que todos tenemos claro en mi casa y es que cualquier excusa es siempre buena para hornear unos cupcakes ¿no os parece?

Estos días os iremos enseñando más ideas de Halloween que esperamos que os gusten y podáis sacar provecho de ellas.

Besos y feliz semana¡

Cupcakes de limón rellenos de lemon curd

Parece que la buttercream y yo empezamos a llevarnos mejor, ¡por fin! así que ahora le estoy empezando a coger el gustillo a preparar cupcakes.

El problema que tenía era a la hora de batir la buttercream. El truco está en batir muy muy muy bien, para conseguir esas texturas que luego le dan un aspecto tan bonito a nuestros cupcakes, y yo no lo hacía lo suficiente ...

Mirad que diferencia la textura de la buttercream de estos últimos cupcakes con la de los primeros que hice.

En esta ocasión los preparé para el cumple de un gran amigo. Pregunté preferencias y los quiso de limón y de chicle (los de chicle prometemos enseñarlos otro día). Como eran para una fiesta los hice en formato "mini" así no resultan tan pesados a la hora de comerlos y además son más cómodos.

Nos encanta el limón así que para intensificar su sabor, se me ocurrió rellenarlos de lemon curd, y fue una decisión muy acertada, porque le quedaba genial, se te llenaba la boca de sabor a limón. Y he de decir que volaron! gustaron mucho.

Bueno, y no me voy más por las ramas y paso a explicaros ya la receta para que también podáis prepararlos vosotros.

La receta la cogí del libro de Alma, la única diferencia es que los rellené con lemon curd.

INGREDIENTES
Para el bizcocho
120 gr de mantequilla
220 gr de azúcar blanco
3  huevos
200 gr de harina
2 cucharaditas de levadura
120 ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de emulosión de limón (yo he usado la de Lorann)
La ralladura de piel de un limón

Para la buttercream
250 gr de mantequilla
300 gr de azúcar glas
2-3 cucharadas de leche semidesnatada
1 cucharadita y media de emulsión de limón

Receta del lemon curd
La receta del lemon curd es la que os habíamos enseñado el otro día y la podéis consultar aquí

ELABORACIÓN

Como siempre lo primero es pre calentar nuestro horno y preparar los moldes con las cápsulas. También tamizamos la harina junto con la levadura para tenerlo listo cuando lo vayamos a necesitar.

Ponemos en un bol la mantequilla junto con el azúcar y la batimos hasta que los dos ingredientes se integren bien y formen una cremita.
Echamos los huevos uno a uno y batimos hasta que todo se mezcle bien.
Ahora añadimos la mitad de la harina con la levadura, y volvemos a batir.

En la leche, disolvemos la emulsión del limón y añadimos la ralladura del limón y una vez lo tengamos, incluimos la mitad en nuestra mezcla anterior sin dejar de batir.

Echamos la otra mitad de la mezcla de la harina con levadura que nos queda y cuando esté mezclado, echamos lo que nos queda de leche con emulsión de limón. Batimos hasta que queden bien integrados todos nuestros ingredientes y ya tenemos listo nuestro preparado.

Los repartimos en las cápsulas y metemos en el horno durante 22-25 minutos. Depende de cada horno, así que para asegurarnos de que están listos nuestros cupcakes pinchamos y si sale limpio es que ya están.

Los pasamos a una rejilla y dejamos que se enfríen. Una vez estén fríos pasamos a rellenarlos del lemón curd.

Como eran minicupcakes, no me valía hacerles un agujero con un descorazonador de manzanas, porque era más grande que los cupcakes¡ Así que tuve que ingeniármelas y lo que se me ocurrió fue comprar una jeringa de plástico grande en la farmacia, absorver el lemon curd y luego introducirlo en el cupcake. Para que me entendáis mejor os enseño una foto que os he preparado del paso a paso.

Para la buttercream de limón en un bol se baten todos los ingredientes y cómo os decía antes es importante que batáis mucho, cuando más tiempo batáis más textura tendrá vuestra buttercream.

Yo la teñí con un poco de colorante amarillo para que quedaran más "vistosos" y por último decoré con azúcar teñida de verde.

Utilicé la mitad de los ingredientes y me salieron entre 32-35 unidades, no recuerdo exactamente cuantos eran. Eso sí, el tamaño de estos cupcakes era mini mini para un par de bocados.

Y esto ha sido todo¡ si tenéis alguna duda, no dudéis en preguntarnos, estaremos encantadas de responderos.

Esperamos que os haya gustado la receta y os animamos a la que preparéis y con ella terminamos nuestra particular Jornada del limón ¿os ha gustado?.

Besos¡

Receta tradicional del Lemon Curd

Cómo os decíamos ayer en facebook, esta semana tenemos la jornada del limón, y por ello hoy os traemos la receta tradicional del "lemon curd" o "crema de limón".

Esta receta es de origen inglés y se utilizaba antiguamente para acompañar las tostadas como alternativa a la mantequilla.

Actualmente, a esta crema se le pueden dar muchas salidas ... en las tartas frías de queso se puede utilizar en sustitución de la de mora o fresas que son las que normalmente se usan, para hacer unas ricas tartaletas con masa quebrada, para el relleno de unos macarrons, para rellenar unos cupcakes de limón ... o sino simplemente con un yogur o una tostada está de requetechupete. Lo que se os ocurra! Tiene un sinfín de posibilidades.

INGREDIENTES

250 gr de azúcar blanca
175 gr de de zumo de limón
120 gr de mantequilla
4 huevos tamaño L
La ralladura de un limón

ELABORACIÓN

Ponemos un cazo dentro de otra tartera más grande (a baño maría) y metemos en el cazo el azúcar, con el zumo de limón, la ralladura del limón y la mantequilla a fuego lento y removemos para que se vayan integrando bien los ingredientes, derritiendo la mantequilla y disolviendo el azúcar. Importante no dejar que hierva.

Batimos los huevos en un bol aparte. Es importante batirlos muy muy bien. Si las claras no están batidos luego se nos solidificarán en nuestra crema. Si os pasa esto, no pasa nada los apartáis con un tenedor y solucionado.

Cuando los ingredientes se hayan integrado bien formando una sola crema añadimos poco a poco los huevos batidos removiendo.

Hay que remover continuamente para que se mezclen bien los ingredientes y "coja cuerpo nuestra crema".

Recomiendo que probéis antes la crema y si os resulta demasiado ácida, podéis arreglarlo echando más azúcar, removiendo y probando hasta conseguir el grado de acidez que deseamos.

Lo pasamos a un bol limpio y una vez este frío lo pasamos a un frasco y la guardamos en la nevera.

Esperamos que os haya gustado esta receta, seguramente le daremos uso más adelante, así que creemos que sería bueno enseñárosla.

Besos grandes y que tengáis una semana estupenda

Tarta de queso y moras silvestres

Seguimos con temporada de moras, así que hay que aprovecharlas al máximo!

Unos amigos nos invitaron a comer a su casa y nos tocó llevar el postre. Estaba dándole vueltas y vueltas a la cabeza sobre que podía preparar, hasta que vi la receta de esta rica tarta de queso y moras en el fantástico blog de Kanela y Limón. Además tenía moras congeladas de nuestra última excursión al monte, por lo que no tenía excusa para no prepararla.

Así que me puse manos a la obra y hoy os traigo el resultado.

Es una tarta deliciosa, con una textura muy cremosa y además muy fresquita para el verano.

Vamos con la receta.

INGREDIENTES

500 gr de Philadelphia
200 ml de nata para montar (qué tenga por lo menos un 35% de materia grasa) + 3 cucharadas de azúcar.
125 ml de leche
400 gr de moras silvestres
100 gr de azúcar
5 hojas de gelatinas (la receta original pone 4 como he tenido problemas en alguna ocasión porque no me han cuajado bien las tartas he puesto una más?

Para la base
Podéis hacerla con galletas, que es la misma que utilizamos para la tarta de nata portuguesa o sino utilizar un bizcocho, lo que os guste más.

ELABORACIÓN

Preparar la base en el molde que vayamos a utilizar

Poner en agua fría las hojas de gelatina, con 10 minutos es suficiente.

En una tartera ponemos las moras con el azúcar hasta que ésta se disuelva, y se forme una especie de melaza, suele tardar entre 7 y 10 minutos

Retiramos del fuego, añadimos a esta melaza el queso  y mezclamos bien, el queso tiene que quedar bien mezclado hasta que quede una pasta cremosa.

Aparte calentamos un poco de la leche, unos 75 ml y le echamos la gelatina. Tiene que estar bien escurrida, removemos hasta que se disuelva y echamos el resto de la leche y lo añadimos a nuestra mezcla.

Por último montamos la nata y una vez la tengamos montada, la añadimos a nuestra mezcla con movimientos envolventes.

La metemos en nuestro molde y a la nevera. Hay que dejarla de un día para otro para que cuaje bien.

Pues esto ha sido todo¡ Como veis es muy facilita, así que animaros a hacerla.

Ah! Me olvidaba! No os olvidéis que estamos de sorteo, toda la info para apuntarse aquí

Esperamos que os haya gustado la receta de hoy.

Besos

Celebrando los 200 seguidores en Facebook con un rico brownie (recetatradicional)

¿200 seguidores ya en Facebook? ¡Quién nos lo diría cuando empezamos esta aventura! ¡No sabéis la enorme ilusión que nos hace y os estamos requeteagradecidas!!!

Pues esto habrá que celebrarlo ¿no? Y que mejor manera de hacerlo que con CHOCOLATE!! Mmm. Así que hemos hecho un rico brownie siguiendo la receta tradicional para esta particular celebración.

¿Habéis visto qué pintaza?

Y como veis, lo hemos "engalanado" para la ocasión, unas bonitas pajitas de papel de colores, ¡nos encantan! el número 200 hecho con cartulina y decorado con un poco de washi tape y listo!!!

Y ahora lo importante¡, la receta para que preparéis en vuestras casas un rico brownie como el nuestro y celebréis con nosotras nuestros 200 seguidores. Es una receta muy sencilla y rápida de preparar.

INGREDIENTES

200 gr de chocolate negro o para postres
100 gr de mantequilla
4 huevos de la talla L
100 gr de azúcar normal o glass (nosotras usamos normal)
80 gr de harina
1 cucharada de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato
Nueces al gusto. Lo normal suelen ser entre 50 y 100 gramos
Para untar el molde necesitaréis o bien spray antiadherente o bien un poco de mantequilla y un poco de cacao o colacao. También necesitaremos este último para las nueces.

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180ª.

Rociamos el recipiente donde prepararemos nuestro brownie con spray antiadherente (si no tenemos vale perfectamente con untarlo con mantequilla y espolvorearlo con cacao o colacao). Es preferible usar cacao en vez de harina porque le da más sabor a chocolate y además, no corremos riesgo de que nos queden zonas con harina.

Tamizamos la harina para tenerla lista cuando la vayamos a necesitar.

Troceamos el chocolate y lo derretimos en el microondas o en un cazo junto con la mantequilla. Una vez que esté listo lo revolvemos para que nos quede una "crema de chocolate". ¡Cuidado! no nos pasemos calentando, sino se nos estropeará. Una vez lo tengamos, lo reservamos.

Batimos bien en un bol grande los huevos y añadimos el azúcar hasta que nos quede una crema espumosa a la que añadiremos la esencia de vainilla y el bicarbonato.

Añadimos la harina tamizada poco a poco, hasta conseguir una masa homogénea.

Ahora toca añadir la crema de chocolate que habíamos reservado y mezclamos bien.

Partimos las nueces en 2 ó en 4 trozos, como más os gusten, y las pasamos un poco con el cacao o colacao. Metemos las nueces en nuestra masa de chocolate cubriéndolas con un tenedor y, si queréis, podéis dejar algunas en la superficie.

Metemos en el horno a 180º durante 35/40 minutos. La mejor manera para saber si está el bizcocho hecho es pinchándolo y que salga limpio. A los 20 minutos de cocción cubrir con papel albal para que no se queme la superficie.

Tened cuidado con no pasaros con el tiempo de cocción, si no os quedará muy seco.

Por último, dejamos enfriar en una bandeja antes de servirlo.

La receta parece muy larga, pero prometido que se hace en un "pispás" y que es muy sencillo.

Muchas gracias de nuevo a todos por estar ahí y esperamos que os haya gustado esta receta. Ahora os dejamos que vamos a merendar este riquísimo bizcocho.

Ésta no será la única forma que tengamos para celebrar haber llegado a los 200, así que pronto os traeremos una sorpresa ....

Besos enormes

Mermelada de moras

El otro día nos fuimos a comer a casa de mi tía. Ella vive en un pueblito pequeño pegado a la orilla del Río Miño, así que después de comer nos fuimos a dar un paseo.

Y aprovechando el paseo y como había un montón de moras, decidimos coger unas cuantas para preparar una rica mermelada y es que está tan tan buena !!!

Estas moritas no son tan vistosas como las que ves en supermercados, pero de sabor ... le dan mil vueltas!

Cogimos entre todos, nada más y nada menos que un kilo y eso que no íbamos preparados! Eso sí con algún rascazo que otro de las silvas.

Con estas moras haces una mermelada que está para chuparse los dedos¡ nada que ver con la comprada ...

¿Quéreis la receta verdad? pues allá vamos!

INGREDIENTES
1 kg de moras
250 gr de azúcar
El zumo de medio limón
Un poco de agua, sólo un chorrito

ELABORACIÓN

Lo primero y más importante es lavar muy bien las moras.

Una vez estén limpitas las metemos en una tartera junto con el azúcar, el agua y el limón a fuego lento para que no se te peguen, más o menos durante media hora y vamos removiendo de vez en cuando hasta que veas que queda una textura melosa.

Dejamos enfriar un poco y la pasamos por la batidora. Por último, colamos todo muy bien, como por ejemplo por el chino para eliminar todo el sobrante. Una alternativa es hacerlo en un colador grande e ir presionando en círculos (removiendo) con un cucharón para que de esta manera, eliminemos todas las pepitas y la pulpa, que en la boca pueden crear una sensación desagradable. De esta manera conseguimos una textura muy buena.

Y ya tenemos lista nuestra mermelada! A la que se le pueden dar mil usos; en tostadas, con un queso de untar o un queso que no sea para untar, en una tarta y con un yogur griego está para caerse sentado, y sino me crees mira, mira ...

Buena pinta ¿verdad?

Pues esto ha sido todo. Esperamos que os haya gustado y si tenéis la oportunidad de recolectar moras y preparar una rica mermelada como ésta, no os olvidéis de enseñárnosla por favor.

Besos y qué tengáis todos una buena semana¡