jueves, 6 de junio de 2013

Cupcakes de manzana y nueces

Y continuamos en nuestro empeño de elaborar unos cupckes con la textura perfecta, ya que conseguimos que tenga un sabor exquisito (modestia aparte!!). Esta vez hemos probado con unos cupcakes de manzana y nueces. Y ha sido todo un acierto, porque han desaparecido enseguida. Buena señal!!!!!



Es una combinación de sabores que nos encanta, por tanto ya teníamos la certeza de que resultado iba a ser un éxito en ese sentido. Lo difícil ha sido conseguir uniformidad en su apariencia. Al cortar la manzana en dados nos han salido cupcakes con montañas y colinas, jiji.


Hemos seguido la receta de entrando en la cocina con claire. Riquísimas!!!!!

Los ingredientes usados son los siguientes:

120 g. aceite de girasol
180 g. azúcar moreno
1 cucharilla de café de canela
nuez moscada rallada
5 cucharadas soperas de leche
2 huevos batidos
2 manzanas (160g. aprox.). de manzanas cortadas a daditos
75 g. de nueces españolas picaditas + 12 trozos para decorar
200 g. de harina
2,5 cucharadas de café de levadura en polvo
una pizca de sal

Elaboración:

1.      Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo (yo lo hago con ventilador).
 
2.    En un bol incorporar el aceite, los huevos batidos, el azúcar, la canela, la nuez moscada, la manzana rallada e integrar suavemente con ayuda de unas varillas.
3.    Posteriormente tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal y lo agregarlo al bol, finalmente incorporar los trocitos de manzana y las cucharadas de leche y mezclar.
4.    Preparar las cápsulas de papel  y repartir la masa con una cucharada sopera o de helado , rellenando ¾ partes del molde.
 
5.     Hornear 15-20 minutos, según horno (estarán listos cuando al pincharlos con un palillo, este salga limpio. Reservar 5 minutos fuera del horno en el molde y después sacar a una rejilla a enfriar.


Y no hay más, así de sencillo. Claire aconseja elaborar un frosting de cheesecake. Nosotras no hemos usado nada ya que el sabor del propio cupcake es tan rico que nos daba pena ponerle algo más. Se puede acompañar de queso, una combinación de sabores infalible. Pero hemos querido dar opción a que cada cual elija!!

Esta receta la repetimos seguro!!! Bueniiiiiiiiiiiiiiisiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimoooooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!
 
Besos para todos.


33 comentarios:

  1. porque tienen tan buena pinta? jeje felicidades!

    muchas gracias por pasarte por mi blog y mencionarme esa receta tan chula y fácil!
    ahora cuando pueda la hago!!
    Cocinadictiva.

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  2. Siempre tiene todo una pinta estupenda!! esta me la apunto... no parece difícil... o eso creo?
    bss

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  3. Chicas qué buena pinta tienen esos cupcakes!! a veces hay que desconectar de la buttercream y no ponerles nada, así tal cual están de vicio ( yo siempre los cato antes de decorarlos y me acabo zampando un par sin buttercream! ) jaja
    La manzana con la canela está de vicio y con nueces ya ni te cuento cómo deben estar!!
    Acabo de desayunar pero ya me comería uno de esos ;)

    Besitos,

    Alejandra

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    1. Además hay que hacer un poco de operación bikini que ya estamos casi en veranito¡
      Besos

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  4. Para mi próximo cumple, me auto-regalo una amasadora para hacer muchas cositas!! Me apunto la receta para probarla!!! Mmmmmm, tiene una pinta!!! Y con nueces y manzanas...¡¡super nutritiva!!

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  5. Pues si es una manera para q aquí la servidora se motive a comer fruta, bienvenida sea esta receta..jejejje jejeje

    Un besazo

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  6. Qué rico! Las favoritas de mi novio son de manzana ya canela, yo la manzana se la pongo rallada o cortada muy muy finita más bien, aún así no son las más uniformes de todas ;) Pero son deliciosas ;)

    Un beso

    Ana

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  7. ohhhhhh que pinta eso tienen que star riquísimo, la verdad que los cupcakes admiten casi de todo y la manzana me parece una textura estupenda, además yo soy asturiana y hau un dicho que dice que la mujer como la manzana, para ser buena, tienen que ser asturiana jeje. Besitos

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  8. Mmmmmmmmmmmm, tiene que estar de vicio, me encanta la manzana y el toque de nueces tiene que darle un punto buenisimoooo

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  9. Qué ricos! Y mira me parece una idea estupenda no cubrirlos con nada.. así menos calorías y un sabor más original...

    Muchos bess

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  10. Tienen pintaza total pero son un atentado contra mi dieta jajaja ahora mismo no puedo comer nada de eso :(:(

    besazo enorme
    DIY BLOG --> MummyandAnnie

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  11. Qué buena combinación la manzana con las nueces!!
    Tienen que estar buenisimos!!
    Besos.

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  12. Que ricas chicas!
    Me gusta mucho como quedan los bizcochos con alguna fruta.Le aportan un toque muy jugoso.Yo ahora mismo me estoy comiendo una manzana, pero prefería uno de vuestros cupcakes.

    Biquiños!!!
    Noemi de Merengue y Frambuesa

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  13. que ricooo! me encanta, casi se huelen! me apunto la receta :)

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  14. mmmmmm yo he probado esta combinación y es magnífica!!! Te he conocido gracias a un comentario de Un Delfín en mi cocina y me ha encantado el blog!
    Así que vengo, para quedarme!! :)

    un besotee

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    1. Encantadas de tener por aquí y ahora mismo vamos a devolverte la visita.
      Besos

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  15. Qué buenos han de estar, y notar la manzana deshecha entre el bizcocho, mmmm.... uno de mis favoritos. Bss y gracias por la receta, me la guardo!

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  16. Muchas gracias a todas por vuestras comentarios y venir a visitarnos¡
    Besos

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  17. Aparecen tus magníficos cupcakes a la hora del desayuno y me entra un desasosiego al pensar que no me queda ni una sola magdalena para llevarme a la boca y te aseguro que me encantaría atrapar uno solo de tus cupcakes de manzana y nueces, que intuyo han de estar riquísimos.
    Buen domingo
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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    1. Muchas gracias Blanca y Feliz domingo a ti también¡
      Besos

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  18. Cuando los duces que haces desaparecen enseguida es muy buena señal, es la mejor manera de comprobar si a la gente les ha gustado!! :)

    Me encantan los cupcakes con frutas son buenísimos

    Me quedo por aquí que me gusta mucho tu blog

    http://lunaressobreelmantel.blogspot.com.es/

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    1. La verdad es que es la mejor señal ¡
      Encantadas de tenerte por aquí y esperamos que te gusten todos los post que vayamos preparando.
      Besos

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  19. Qué buenísima combinación! Seguro que estaban riquísimos. Besos

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  20. Hola! Tienes dos premios esperándote en http://www.almaneoyorquina.com/2013/06/buenas-noticias-mas-anos-mas-premios-y.html ¡enhorabuena por tu blog, está genial!

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    1. Muchísimas gracias¡ Qué ilusión nos hace. Ahora mismo vamos a recogerlos.
      Besos

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  21. Que ricos! yo la también las he elaborado y están mmmm... que te mueres jajaj. El frosting que suelo preparar es de queso.
    Besitos

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  22. mmmmmmmm..... qué pinta! las voy a hacer y te mando el resultado!
    bss guapa.
    Sara

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  23. Muchas gracias por vuestras visitas chica.

    Genial Sara¡ nos encantará ver el resultado.

    Besos

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  24. A mi vuelta de las vacaciones los hago, fijooo! me encanta la repostería con manzanas!!
    Gracias por la receta!!

    bss
    Mica

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Muchas gracias por pararte y dejarnos tus comentarios. Nos encanta leerlos y nos hacen mucha ilusión